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Desde 2014, la aceleradora de startup Culinary Action! ha apoyado a 74 emprendedores que impulsan el futuro de la alimentación a través del desarrollo de productos con alto componente innovador (procesos, materia prima, output…) o tecnologías de la industria complementarias (maquinaria, software, técnica…)

¿POR QUÉ UNA ACELERADORA ESPECIALIZADA EN GASTRONOMÍA DIGITAL?

En 2019 nace LABe-Digital Gastronomy Lab , el laboratorio de innovación abierta de Basque Culinary Center para la experimentación, desarrollo y testeo de tecnologías del restaurante en contexto real. Un ecosistema completo compuesto por un living lab con un restaurante, un HUB de startups y empresas, y un espacio donde potenciar la colaboración entre los agentes clave de la gastronomía.

Buscamos soluciones digitales que respondan a estos grandes RETOS del restaurante: 

¿Cómo podríamos digitalizar…

…la gestión del talento humano?

…la gestión del talento humano?

…la gestión del talento humano?

…la gestión del talento humano?

…la gestión del talento humano?

¿QUÉ STARTUPS BUSCAMOS?

  • Con un MVP o una prueba de concepto validadas y que quieran seguir iterando su solución con nosotros en LABe-Digital Gastronomy Lab.
  • Enfocadas en el desarrollo de tecnologías para impulsar el futuro del restaurante y la transformación de los agentes de toda su cadena de valor (chefs, camareros, gestores, productores, distribuidores, comensales…)
  • Con una propuesta de producto o servicio que propicie una digitalización del sector gastronómico
  • Con un equipo multidisciplinar comprometido y la empresa constituida
  • Con métricas de mercado y validación con cliente real

STARTUPS

Con MVP y métricas de mercado

MERCADO

Concepto vanguardista en #foodtech, #restech

SECTOR

Gastronómico / alimentario en toda la cadena de valor

EQUIPO

Profesional y comprometido

DIGITAL

Intensiva en tecnología y digitalización

Speakers

España
BEATRIZ ROMANOS
España
Beatriz Romanos es consultora especializada en el área de Food Tech y Food Innovation. Desarrolla su labor profesional en tres áreas: divulgación, análisis e investigación, consultoría. Beatriz es fundadora y editora de TechFood Magazine, la publicación de referencia sobre food innovation y food tech. Desde 2014, viene analizando el impacto de la tecnología, la digitalización y la innovación en general, en el mundo de la alimentación. Dentro de esta faceta divulgadora, Beatriz, participa habitualmente como ponente en conferencias nacionales e internacionales. También colabora como partner en eventos como HIP (Horeca Professional Expo-Hospitality 4.0 Congress), SouthSummit, Eat2Go, Seeds&Chips, Smart Kitchen Summit, entre otros. Como consultora, Beatriz colabora con empresas y organizaciones del sector de la alimentación y restauración. Además, participa como mentora de startups en diversas aceleradoras como Culinary Action! del Basque Culinary Center, METRO Accelerator Program by Techstars (programas de Hospitality y Retail), TERRA Accelerator by Rabobank, o Talentum Startups- elBulliLab. Beatriz ha dirigido el Informe de Digitalización del Sector Restauración, iniciativa desarrollada junto al Basque Culinary Center. Además, desarrolla proyectos de investigación e informes especializados sobre tendencias y otros ámbitos de la Industria Food Tech y Food Innovation. Anteriormente, Beatriz, ha desarrollado su carrera en la industria tecnológica donde cuenta con más de 20 años de experiencia como directora marketing y comunicación en empresas como Qualcomm, NTT Communications o COLT Telecom.
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España
BORJA BENEYTO
España
BORJA BENEYTO Nombrado una de las '20 personas más influyentes en la industria alimentaria en España', Borja es miembro de la Real Academia de Gastronomía y colaborador en medios como Condé Nast Traveler, Food & Wine Magazine, Editorial Planeta, MasterChef, Netflix (The Final Table), CNN (Anthony Bourdain’s Parts Unknown), El Mundo, Tapas Magazine y Robb Report, entre otros. También colabora como comisario, consultor y conferencista para instituciones como Madrid Fusión y Guía Repsol, entre otros. Durante dos décadas Beneyto trabajó como consultor estratégico de marketing, branding, transformación digital y data intelligence para corporaciones como The Coca-Cola Company, Procter & Gamble, Kraft, Kellogg’s, Samsung, Citi, Marriott, Visa, Telefónica, Airbnb o Spotify. Actualmente Borja es socio activo de Brandelicious – The Food Business Company, consultora líder en servicios integrales de marketing, gestión y estrategia especializada en la industria agroalimentaria, restauración y hotelería.
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España
ESTEFANÍA SIMÓN-SASYK
España
Estefanía se ha desarrollado como chef ejecutivo, consultor para restaurantes y actualmente se desempeña como chef investigador en el Basque Culinary Center Innovation (BCCInn). Su ejercicio profesional reúne 12 años de experiencia en el área gastronómica en restaurantes de renombre internacional en Francia, España, Perú, Singapur, Indonesia y Japón.
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España
JAVIER DE LA LLAVE
España
JAVIER DE LA LLAVE Javier de la Llave is a Computer Engineer by the Carlos III of Madrid and Universität Paderborn of Germany. After starting his career in Indra, he moved soon to Destinia, introducing himself in the startups environment. He founded and managed three startups. Comprea, the third one, was recently acquired by Lola Market, where he led the Product and Tech team. After a year of integration he moved to a tactic position, keeping the assistance to board and strategy meetings. Nowadays he works as Innovation Director in Aquaservice, in charge of research and development of new technologies, belonging also to steering committee
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España
RAÚL MARTÍN
España
Raúl Martín es Licenciado en Informática por la Universidad Politécnica de Valencia y Máster Executive en Queen’s University School. En la actualidad es director del Hub de innovación KM ZERO. Su trayectoria profesional siempre ha estado vinculada al emprendimiento y la innovación. Como emprendedor fundó su propia startup, siendo premio Ideas UPV a su trayectoria emprendedora. Fue responsable del programa Telefónica OpenFuture ScaleUp, programa desarrollado por el Grupo Barrabés, el Gobierno de Finlandia y Telefónica. También es Senior Business Advisor en la iniciativa de innovación educativa EDT y mentor de distintas startups y Spin-offs, Además de una extensa trayectoria en el sector privado, ha sido Director general de Economía y Emprendimiento de la Generalitat Valenciana y responsable de la candidatura ganadora de la Comunitat Valenciana al premio Región Europea Emprendedora 2015
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EEUU
ROBERT WUEBKER
EEUU
Robert Wuebker es profesor adjunto en el Departamento de Iniciativa Empresarial y Estrategia de la Universidad de Utah. También ocupa cargos en las escuelas de Diseño e Ingeniería, y es profesor invitado en la Universidad de St Gallen, Suiza. Su investigación y docencia se centran en la innovación, el espíritu emprendedor y la experimentación en empresas nuevas y en compañías ya establecidas. Anteriormente, trabajó durante más de 20 años como fundador o uno de los primeros participantes en varias startups, liderando organizaciones a lo largo de su fundación, financiación y salida. Más recientemente, él y sus estudiantes crearon The Foundry, un innovador programa de capacitación y apoyo empresarial que ha recibido diversos premios. El éxito de este programa dio lugar a una entidad sin ánimo de lucro para albergar la iniciativa -Quatere- que forma parte de la red Global Entrepreneurship Network.
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TAIG MC CARTHY
Emprendedor en serie de 28 años, es promotor de GIK y creador de los vinos más innovadores y disruptivos del panorama vinícola internacional, con más de 3 millones de botellas vendidas en 17 países. También está detrás de productos como el Plato Hola y actúa como angel investor en startups trasnformadoras del País Vasco.
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JAIME GUITART
Tiene más de 12 años de experiencia lanzando y escalando soluciones tecnológicas en el mercado español con especial foco en el sector de la restauración y foodtech. En la actualidad, tiene la misión en Makro de ayudar a la industria a transformarse para llevar a Makro a completar su objetivo de convertirse en el “Socio de la Hostelería”. También colabora con Google for Startups como mentor desde hace 3 años y ha lanzando junto con otros emprendedores de la Región de Murcia Acho Valley, iniciativa que persigue dinamizar el ecosistema emprendedor en la zona. Anteriormente fue uno de los fundadores de JUST EAT en España donde estuvo durante casi 7 años como director comercial y expansión ayudando a la compañía a escalar de 0 a 7000 restaurantes, de 0 a 150 empleados y de 0 facturación a más de 30 millones participando activamente en las compras de Sin Delantal en 2012 y La Nevera Roja en 2016. También ha trabajado en el lanzamiento de Mr Noow, donde es inversor, y participado como mentor en Bar Lab, aceleradora de Mahou. Ha impartido, con la escuela Madrid School of Marketing, master clases sobre emprendimiento. También ha participado y trabajado en el lanzamiento de otras startups de otros sectores como Play Film en 2017, acelerada en Lanzadera, Job Today donde estuvo cómo asesor de ventas durante el primer año u Oro Express a finales de 2008 donde ocupó un puesto de ventas y marketing.
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España
CAPSA FOOD
España
CAPSA FOOD (Central Lechera Asturiana, Larsa, ATO, 39ytu, Vega de Oro, Asana Bio e Innova Food Ingredients) es la compañía líder del mercado lácteo español que cuenta con 6 centros de producción distribuidos por toda la geografía española dando empleo directo a más de 1300 personas con presencia internacional en más de 40 países. En 2017 ha sido reconocida como empresa con mejor reputación de España según el estudio REPTRAK de Reputation Institute. Además, CAPSA FOOD es la primera empresa de alimentación española con el Sello de Excelencia Europea 500+ otorgado por la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad (EFQM) y el Club de Excelencia en Gestión (CEG), lo que implica que es una compañía bien gestionada y un “modelo a seguir” a nivel nacional, que innova en el mercado con nuevos formatos y nuevos productos con beneficios funcionales, creando un ambiente de trabajo excelente para el desarrollo de los profesionales.
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Startups 2020 del programa #Digital #Restech

ORDATIC

Ordatic conecta las plataformas de los canales de venta online de los restaurantes (glovo, deliveroo, uber eats…) con su POS ( software de gestión del restaurante) agrupando en un único lugar todos los pedidos y evitando que sus empleados tengan que transcribir los pedidos.

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FILMIJOB

Generador de plataformas de empleo corporativas con videoentrevistas asíncronas y algoritmos predictivos (Big Data).

Automatizamos la gestión de los procesos de selección para restaurantes y cafeterías, convirtiendo el punto de venta en la principal fuente de captación de talento.

Nuestros clientes pueden disponer siempre del talento que necesiten y cuando lo necesiten.

Web

BROBOT5

Brobot5 trae la tecnología del mundo industrial al sector HORECA.

Muchas aplicaciones y procesos industriales tienen su gemelo en el sector de la hostelería, por eso utilizamos tecnologías altamente consolidadas en la industria para fabricar nuestras máquinas robotizadas, consiguiendo así que nuestros proyectos se adapten a cocinas existentes, rebajando el tiempo de ciclo de la producción con una muy buena repetibilidad-calidad y reduciendo el desperdicio de la materia prima.

Utilizamos sistemas de visión artificial, robots capaces de trabajar mano a mano con personas y comunicaciones propias de la industria 4.0.

UPPEREAT

UpperEat es una plataforma digital que conecta clientes corporativos con un marketplace de restaurantes ejecutivos a través de nuestra herramienta B2B.

Consigue aumentar hasta en un 200% la afluencia entre semana de clientes en restaurantes de alta calidad y, por otro lado, supone un ahorro de hasta un 40% para las compañías en todo el proceso de reserva, gestión y control convirtiéndonos en su proveedor único de restaurantes.

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MIMCOOK

Mimcook es el primer fuego de cocina en el mundo que permite el control del fuego y automatizado de la llama a partir de la potencia, el tiempo y la temperatura.

Mimcook, automatiza, sistematiza, los procesos de cocción ofreciendo resultados previsibles siempre perfectos, independientemente de la experiencia o habilidades de quien esté frente a los fuegos estandariza consumos, mejora la productividad y posibilita que cualquier persona sin experiencia, hoy mimcook está especializado como el primer paellero de alta precisión permitiendo que cualquiera pueda obtener resultados dignos del mejor maestro.

Web

MINUTA

Minuta is an employment platform for the gastronomy industry, we develop a software which connect the needs of restaurant with the preferences of people looking for a job, for that reason we have two kind of user.

The connection between restaurant and candidate is trough our software which use 2 platforms. For gastronomy venue, we develop a Software as a service (SaaS). In our software, gastronomy venue can have a traction about all the recruitment process through automatization. They can publish job offer, select candidates, evaluate candidates and contact them.

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MAYBEIN

Maybein es una plataforma tecnológica, un B2B2C, que nace como respuesta a dos necesidades, por una parte, una creciente tendencia de cancelaciones de reservas en Restaurantes Premium, y por otra, un número de clientes cada vez mayor que buscan una experiencia gastronómica de última hora y no encuentran sitio en su lugar favorito. Conecta directamente al restaurador con el comensal en menos de 10 segundos con un sistema de alertas, sin necesidad de abrir la app.

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WAITRY

Waitry es una plataforma que permite la completa digitalización de restaurantes y hoteles. Del lado del cliente ofrece una app y web móvil que le permiten realizar todo el proceso de pedido, atención y pago: Desde la mesa, a mostrador, para llevar y a domicilio sin comisiones.

También, brinda un novedoso sistema de gestión de colas para entrar con QR y un portal web propio para cada cliente para que riders y consumidores verifiquen el estado de su pedido sin contacto.

Del lado del restaurante, es un panel multi sucursal con gestión de pedidos, cocina (KDS), motor de promociones, empleados, CRM interno (auto generado), y se conecta a más de 20 TPV y software de terceros mediante su API propio, brindando una solución 360 grados conectada a sus sistemas actuales.

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VELADA

Velada pretende romper con el modelo clásico para descubrir restaurantes, convirtiéndose en la guía gastronómica de la «generación instagram». Cuenta con un modelo de interacción sencillo y conocido para esta generación ofreciéndoles una manera eficaz de descubrir y guardar los restaurantes que le gustan.

En nuestra app el usuario encontrará todo lo necesario para planear su próxima cena, incluso los platos recomendados, un acceso directo para reservas o la cuenta de Instagram del chef. El modelo de ratings y puntuaciones está perdiendo credibilidad y por eso apostamos por una lista curada de solo los mejores restaurantes.

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HOLAPLACE

Marketplace de alquiler de espacios privados para cualquier tipo de evento privado. Somos como un Airbnb pero de espacios para eventos. Hoy estamos en 4 cuidades de España y contamos con mas de 400 espacios publicados.

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Startups 2020 del programa #Food #FoodTech

DE LA CONCA

Somos una empresa de alimentación ecológica especializada en desarrollar soluciones sostenibles para satisfacer las necesidades de cada vez más clientes. Nuestro objetivo es ofrecer productos saludables para consumidores conscientes con packaging eco-diseñado sin plástico a través de una cadena de suministro social y ambientalmente responsable

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EN VEREDA

EnVereda es una startup de alimentación fitness que distribuye menús frescos, sin aditivos y envasados en centros deportivos.

Los menús, recetas cuidadas y actuales, constan de un plato principal y dos guarniciones, varían cada día y se dividen en dos líneas:

•Pro. Alta cantidad de proteína

•Slim. Limitada carga calórica

En la actualidad EnVereda consta de cinco puntos de distribución en la comunidad de Madrid y una aplicación para la compra y validación del servicio con más de 400 altas registradas. Además sigue una política de «cero desperdicios» y de compromiso con el medio ambiente, utilizando envases biodegradables y colaborando con otras entidades para evitar la merma de los alimentos.

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NÚKULA

Núkula es la primera app que ofrece una experiencia de compra guiada e informada para ayudarte a hacer una compra más saludable.

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BAÏA FOOD

Baïa Food es una start-up española, intensiva en I+D+i, de alimentación saludable, funcional y responsable, con un marketplace de alimentos ecológicos de formulación propia: www.baiafood.com

Además, la empresa lleva más de 7 años desarrollando una cadena de suministro ética y sostenible en África del Oeste y demostrando la seguridad para el consumo de la “Miracle Berry” como Novel Food en la UE, una baya con propiedades modificadores del sabor y potenciadores del dulzor. Baïa Food pretende convertirse en la primera empresa europea autorizada en comercializar productos derivados de ésta fruta a partir de 2021 en régimen de exclusividad.

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ALDOUS BIO

Aldous Bio es una joven startup, que poniendo a las personas en el centro, crea alimentos honestos y coherentes que transforman hábitos de consumo.

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DONE PROPERLY

Done Properly Company es una compañía foodtech Chilena dedicada a crear una nueva generación de ingredientes a través de tecnologías de fermentación, las cuales por medio de millones de microorganismos controlados producen con precisión molecular compuestos activos de nuestros productos. Con esto creamos ingredientes 100% naturales, funcionales y que provienen de procesos increíblemente amigables con el medioambiente, sin necesidad de sacrificar animales, consumir grandes cantidades de agua u ocupar cientos de hectáreas de tierra.

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ROBINGOOD

Somos la marca social de referencia en el sector de la alimentación, que genera oportunidades laborales a personas en riesgo de exclusión social.

Fabricamos y comercializamos diferentes categorías de productos de alimentación.

Nuestros productos no son alimentos cualquiera; son alimentos con alma: cada uno tiene una historia detrás.

Hacemos realidad los sueños de personas en riesgo de exclusión.

Nuestra misión es mejorar la calidad de vida de las personas en riesgo de exclusión social a través de la creación de oportunidades laborales

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GO ZERO WASTE

Go Zero Waste es un proyecto colaborativo que aporta la información y los recursos necesarios para facilitar el camino hacia un consumo responsable y sostenible

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ARANE

Arane, es el primer pimentón elaborado con Guindilla de Ibarra.

Una guindilla de Ibarra que es plantada, cuidada y procesada en el mismo Caserio Arane.

Con un ligero toque a picante, se caracteriza por su intenso aroma que perdura en la boca.

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GASTROCAMPO

Gastrocampo es un mercado digital que conecta a productores agroalimentarios sostenibles directamente con sus clientes finales, quitando los intermediarios.

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Startups 2019 del programa #Digital #RestTech

IFLARES

Iflares es un software creado para lograr la digitalización de los restaurantes cuya meta principal es lograr transformarlos en Smart Restaurants. En constante desarrollo se divide en diferentes módulos que permiten la digitalización de los procesos operativos y de APPCC, la comunicación profesionalizada entre las centrales de cadenas o franquicias y los locales, la formación de los equipos mediante un sistema de colores de lámparas inteligentes, la previsión de la venta y el product mix, la reducción de las mermas y la optimización del producto mediante un sistema de producción basado en inteligencia artificial.

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TRACEMYDRINKS

“Every drink has a story!”
TraceMyDrinks allows consumes to know the origin of their drinks starting in the fields all the way to their glass.

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OFFEAT

Öffeat llega para dar solución a la alimentación diaria de empleados de pequeñas, medianas y grandes oficinas mediante neveras conectadas que permiten a los empleados recoger el pedido, que ellos mismos han elegido desde su móvil, en el momento que más les convenga. A medio camino entre una máquina de vending y un servicio de food delivery personalizado, ofrecemos un producto equilibrado, innovador y delicioso cocinado a diario por nuestros Guest Chefs profesionales. El usuario realiza su pedido diario desde al App. Se prepara y se envía a su oficina junto con el de todos sus compañeros (repartos entre 30 y 300 menús por empresa). Su pedido se almacena en una estación refrigerada, conectada e inteligente instalada en su oficina. A la hora que desee sólo tendrá que dirigirse al öffeat de su empresa, acercar el móvil a la pantalla y se confirmará su pedido, señalará su plato, abrirá la nevera y cargará el importe en su cuenta. Rápido, fácil y cómodo. Las oficinas han cambiado y, con Öffeat, la forma de comer en ellas también.

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MENUDELDÍA.COM

Menudeldia.com is a platform where users check what there is nearby to eat before deciding what restaurant they choose to go to. Restaurants share their daily menus through our web page, and we send them by e-mail to their subscribers, who receive it from Monday to Friday. We bring the restaurant chalkboard’s information to our users’ workplace, or wherever they are if they have a phone.

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DINIFY

Dinify is a multilingual interactive menu platform for the hospitality industry, designed to help businesses to serve foreign guests without a burden to have employees who speak foreign languages as well as to help travelers enjoy the same restaurant experience at home regardless of the ability to speak foreign languages by enabling them to browse and order from the menus always in their preferred languages and restaurants.

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PAYCUI

PayCui es un sistema de pago (y pedido), en formato web y app, para los clientes de restaurantes y bares a través de sus teléfonos móviles.Permite pagar (Split, Por Producto, Varios Usuarios en la misma cuenta etc) y pedir sin llamar al camarero viendo en tiempo real tu cuenta en el móvil. Esto es sólo la base del servicio, que lleva asociado un sin fin de ventajas para el usuario (B2C) y el hostelero (B2B).

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WORKAT

Workat es la primera herramienta de marketing, para el sector hostelero, que capta y fideliza clientes por el coste de adquisición más económico del mercado: una consumición. Además, la plataforma proporciona patrones de consumo a los establecimientos y les da la posibilidad de crear y segmentar sus propias campañas de publicidad.

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GASTROCLOUD

Market place específico del sector HORECA. Ayudamos a la digitalización del sector de la hostelería que se encuentra en una situación muy atrasada con respecto a sus clientes y al mercado en general.

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ORQUEST

ORQUEST es una innovadora solución de planificación de personal basada en Inteligencia Artificial y diseñada para el sector restauración. El objetivo de la solución es simple, provocar un impacto directo en el resultado del restaurante mediante un incremento de la productividad de los empleados.

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Startups 2019 del programa #food y #foodtech

ABAGUNE RESEARCH

Abagune Research es una empresa biotecnológica que ofrece servicios de consultoría, investigación y desarrollo a compañías líderes del sector del cannabis industrial. El proyecto propio que presentamos a CA es una línea de bitters de coctelería que contienen raíz de cáñamo, desarrollado en el marco del TFG de Olatz Berasategi, alumna del BCC.

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BECRIT

Becrit es una empresa de alimentación B2C que se dedica a la venta de alimentos elaborados a partir de harina de insecto, un alimento muy saludable, sostenible y con una textura y sabor único.

Actuamos como distribuidores de una preselección de las mejores marcas a nivel europeo con el objetivo de invertir a corto plazo en I+D para desarrollar productos bajo nuestra marca.

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CALABIZO

El objetivo de este proyecto es fabricar y comercializar un producto que cumpliendo todos los parámetros para ser catalogado como alimento funcional (regulador del colesterol, alto poder antioxidante por su asociación con componentes bioactivos como los flavonoides, polifenoles, carotenos…, elevado contenido en fibra, bajo poder calorífico…) posee el aspecto, sabor y textura de un chorizo tradicional, pero solo contiene proteínas y grasas vegetales (aceite oliva virgen extra). Es decir, un chorizo vegetal 100%

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CHENTA PIRINEO

Chenta Pirineo (Come Pirineo en Ansotano) elabora vende y distribuye embutidos y productos 5ª gama de razas y cultivos autóctonos del Pirineo. Elabora productos tradicionales, desarrolla productos de nuevas tendencias y fusión, locales y sostenibles. Hacer sentir al usuario lo que fue la gastronomía en nuestros pueblos y descubrirle nuevas experiencias gastronómicas es el objetivo de Chenta Pirineo. Todo ello elaborado con razas y cultivos autóctonos del Pirineo.

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GOFOODIE

Mejoramos la visibilidad y promoción de la gastronomía local y los establecimientos que la ofrecen.

Además, GoFoodie es una red social lo que te permite seguir a tus amigos, influencers favoritos u otros usuarios con gustos similares a los tuyos para crear tu red de confianza y si quieres, solo ver sus recomendaciones, minimizando el impacto de las “fake opinions”. En GoFoodie las búsquedas y las recomendaciones se basan en el plato de comida concreto, y solo a partir de el descubrimos en que restaurante disfrutarlo.

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VEGGIE KARMA

Veggie Karma se dedica en proponer alternativas a los quesos de origen animal con enfoques hacia la salud, la responsabilidad social y medio ambiental y el sabor, desarrollamos productos gourmet, sanos y artesanales.

Son productos sabrosos 100% naturales (sin conservantes, sin colorantes, sin sal añadida, sin azúcar añadido, sin gluten, sin lactosa).

Nuestra base de trabajo es el altramuz, un superalimento que requiere poca agua para crecer y que se encuentra en la península ibérica.

Nuestra fuerza es nuestro producto, hemos trabajado texturas y sabores hasta tener una excelente aceptación del mercado.

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WATSON

Watson es la aplicación móvil para que los clientes puedan llevar a cabo su pedido y el pago del mismo (pre-order) en menos de 1 minuto, sin necesidad de esperar la cola o a ser atendido por el camarero, tanto para consumirlo en el restaurante o para llevar -takeaway-.

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